Mit den PTC- und PROP-Geschmacksstreifen kann festgestellt werden, ob jemand PTC oder PROP schmecken kann. Mit diesen Geschmacksstreifen können Sie Verkoster und Nicht-Verkoster zuverlässig identifizieren, die Streifen sind ideal für Forschungsstudien und für Demonstrationen im Klassenzimmer. Die Streifen bestehen aus Papier und sind mit dem Geschmack Phenylthiocarbamid PTC oder PROP imprägniert, der als bitterer Geschmack bezeichnet werden kann. Eine beträchtliche Anzahl von Menschen sind PTC-Verkoster oder Nicht-Verkoster, oder ob jemand diesen Geschmack schmecken kann, wird genetisch durch ein dominantes Gen bestimmt. Die PTC-Streifen werden daher häufig als genetischer Test verwendet. Ob Sie Phenylthiocarbamid als bitter empfinden oder nicht, wird von den sogenannten Rezeptoren oder Proteinrezeptoren bestimmt.
ACHTUNG! Wenn eine Person die Bitterkeit auf den Streifen nicht schmecken kann, bedeutet das nicht, dass die Testperson überhaupt nichts schmecken kann. Für den Nachweis und die Quantifizierung von Geschmacksstörungen empfehlen wir nicht die PROP/PTC-Geschmacksstreifen, sondern die Burghart Taste Strips, die aus mehreren Geschmacksrichtungen und Konzentrationen bestehen.
Testprotokoll
Hier ist ein Protokoll, das bei der Verwendung der PROP- und PTC-Geschmacksstreifen in einer Gruppe hilfreich sein kann:
• Lassen Sie je nach Publikumsgröße jeden teilnehmen oder bitten Sie um 20-30 Freiwillige.
• Eine Stunde vor Testbeginn sollte die Testperson außer Wasser nichts essen oder trinken (kein Kaffee, Zigaretten, Kaugummi).
• Verwenden Sie vorzugsweise eine Pinzette, um die Geschmacksstreifen aus den Behältern zu entfernen.
• Nach jedem Streifen spült der Patient seinen Mund mit Wasser aus, halten Sie also eine Tasse Wasser für die Testperson bereit.
• Verteilen Sie die Kontrollstreifen. Lassen Sie die Testperson den Streifen mit Bleistift mit der Nummer 1 beschriften. Oder lassen Sie sie ihn in der linken Hand halten, wenn sie keinen Bleistift hat.
• Verteilen Sie die PTC- (oder PROP-) Streifen. Lassen Sie die Testpersonen den Streifen mit der Nummer 2 beschriften. Oder lassen Sie sie ihn in der rechten Hand halten, wenn sie keinen Bleistift haben.
• Lassen Sie die Testpersonen den Kontrollstreifen in der Mitte ihrer Zunge platzieren. Weisen Sie sie an, aufzuschreiben, wie es ihnen schmeckt (oder erinnern Sie sich einfach). Man kann den Mund schließen und die Zunge hin und her bewegen.
• Lassen Sie die Probanden die PTC- (oder PROP-)Streifen in der Mitte ihrer Zunge platzieren. Weisen Sie sie an, aufzuschreiben, wie es ihnen schmeckt (oder erinnern Sie sich einfach). Man kann den Mund schließen und die Zunge hin und her bewegen.
• Fragen Sie die Testpersonen, wie viele von ihnen die PTC-Streifen schmecken können. Notieren Sie sich die Nummer (möglichst irgendwo, wo sie jeder sehen kann).
• Bestätigen Sie dann, dass die restlichen Testpersonen das PTC- (oder PROP-) Papier NICHT schmecken konnten. Notieren Sie die Nummer (auch hier, wo sie möglichst jeder sehen kann).
• Sagen Sie den Testpersonen, dass der zweite Streifen mit einer als PTC (oder PROP) bekannten Chemikalie imprägniert wurde. Manchen schmeckt es, anderen nicht. Dies wird durch ein einzelnes Gen verursacht. PTC (oder PROP) bindet sich an das Protein, wenn es vorhanden ist, sodass diese Person den Geschmack wahrnehmen kann. Wenn das Protein nicht vorhanden ist, wird PTC (oder PROP) nicht binden und eine Person wird es nicht schmecken können.
• Die Fähigkeit, PTC (oder PROP) zu schmecken, ist ein dominantes Merkmal. Etwa 2/3 bis 3/4 der Gruppe sollten es schmecken können, 1/3 bis 1/4 nicht.
• Fragen Sie die „PTC-Fühler/PROP-Fühler“, wie es geschmeckt hat. Sie sollten alle “bitter” (oder schmutzig oder so ähnlich) sagen. Fragen Sie, ob es Leute gab, die es so bitter fanden, dass sie es einfach nicht ertragen konnten. Hoffentlich sagen etwa 1/3 der „Verkoster“ (oder etwa ¼ der Gesamtteilnehmer), dass dies der Fall war. Das sind die Superverkoster.
• Es wurde lange angenommen, dass die Fähigkeit, PTC/PROP zu schmecken, auf einem einzigen autosomalen Gen mit zwei Allelen beruht. Nicht-Taster sind homozygot für ein Allel, Super-Taster sind homozygot für das andere Allel. Superverkoster finden, dass PTC sehr stark (und oft auch sehr schlecht) schmeckt. Jemand mit dem heterozygoten Genotyp kann die Substanz schmecken, schmeckt sie aber nicht sehr stark.
