Les bandes de goût Umami (4 x 50)

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Les bandes de goût umami (pour les tests de goût) se composent de quatre concentrations, vous recevez 50 bandes par concentration. Donc, au total, il y a 200 bandes.

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Les bandes de goût Umami sont un ajout facultatif à l’ensemble standard de bandes de goût. L’ensemble se compose de quatre concentrations de saveur Umami, et pour chaque concentration, vous recevez 50 bandes. Donc, au total, il y a 200 bandes.

Umami est un mot japonais qui signifie “gloire” ou “savoureux”; c’est l’un des cinq goûts de base, avec le sel, le sucré, l’acide et l’amer.

Test de goût Umami

L’évaluation de la fonction gustative est une partie centrale du diagnostic des patients présentant des dysfonctionnements chémosensoriels. Le goût du glutamate monosodique a été décrit comme un goût umami il y a un siècle par Ikeda. L’objectif de cette étude était d’étendre un test gustatif validé avec 4 concentrations de glutamate monosodique. Plus d’informations sur l’origine des bandes de goût Umami peuvent être trouvées dans cette étude:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21774441/

Umami et le test complet du goût

Lorsque vous utilisez les bandes de goût Umami dans le test complet des bandes de goût, veuillez noter ce qui suit.

Lors de l’exécution du test complet du goût, les réponses pour l’umami ne sont pas prises en compte. Seuls les goûts sucré, acide, salé et amer sont notés comme décrit dans les instructions. La base de données est trop petite pour faire des déclarations qualifiées si les réponses de l’umami sont ajoutées au score. Le goût supplémentaire umami est donc utilisé uniquement comme référence afin que cette zone de la perception du goût soit prise en compte, mais non incluse dans l’évaluation.

Date d’expiration des bandes de goût

Non ouvertes, les bandes de goût ont une durée de conservation de 5 ans à partir de la production. Une fois ouvertes, leur durée de conservation est limitée à 12 mois.

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